Осторожно рыбий жир.

Сейчас во всем мире, бум продаж рыбьего жира, и глядя на все поверхностно, для этого есть все основания. Рыбий жир расхвален как средство для устранения проблем со здоровьем. Потребителям известно полезное влияние на сердце, на психическое здоровье. Вместе с тем, многие не знают об опасности, которая может перечеркнуть все полезные свойства жира.

Рыбий жир легко окисляется и Группа ученых из научно-исследовательского института Crop & Food расположенного в новой – Зеландии считают , что неспособность контролировать процесс окисления может вывести потребителей в группу риска. В рамках обширного исследования они обнаружили, что многие рыбные масла, находящиеся в продаже были окислены до истечения срока хранения. Это означает, что рыбий жир стал прогорклым и имеет обратный эффект воздействия на здоровье. Было доказано увеличение риска атеросклероза и тромбоза при употреблении окисленных масел и жиров, при небольшом количестве человеческих испытаний. Эти эффекты наблюдались при приеме даже относительно низкого количества окисленного продукта – такого как в желатиновых капсулах содержащих рыбий жир. Во многих случаях потребитель не знает качество жира из-за желатина покрывающего рыбий жир в капсулах.

Данные об уровне содержания ртути в рыбьем жире являются редким. Эти данные имеют исключительно важное значение, если рыбий жир биодобавка, которую рекомендуют для защиты сердца среди населения. В другом недавнем исследовании, ученые измерили уровень содержания ртути в 5 коммерческих продаваемый в розницу марок рыбьего жира для оценки риска токсичности ртути от употребления этих добавок в пищу. Было установлено, что 3 из 5 марок, имели фактически более высокие уровни содержания ртути, чем то, что сообщалось на упаковки. Из этого следует весьма тревожный момент, вы не можете больше полагаться на этикетки. В самом деле, Американская медицинская ассоциация, фактически рекомендует беременным женщинам и детям, ограничить потребление рыбы из – за риска для здоровья от ртути, яд, который перевешивает выгоды от употребления самой рыбы.

Однако существует альтернатива поеданию масла жирных рыб. Это добавка из зеленых мидий и губок она 248 раз сильнее, чем рыбий жир, и не содержит ртути.