Сейчас во всем мире, бум продаж рыбьего жира, и глядя на все поверхностно, для этого есть все основания. Рыбий жир расхвален как средство для устранения проблем со здоровьем. Потребителям известно полезное влияние на сердце, на психическое здоровье. Вместе с тем, многие не знают об опасности, которая может перечеркнуть все полезные свойства жира.

Рыбий жир легко окисляется и Группа ученых из научно-исследовательского института Crop & Food расположенного в новой – Зеландии считают , что неспособность контролировать процесс окисления может вывести потребителей в группу риска. В рамках обширного исследования они обнаружили, что многие рыбные масла, находящиеся в продаже были окислены до истечения срока хранения. Это означает, что рыбий жир стал прогорклым и имеет обратный эффект воздействия на здоровье. Было доказано увеличение риска атеросклероза и тромбоза при употреблении окисленных масел и жиров, при небольшом количестве человеческих испытаний. Эти эффекты наблюдались при приеме даже относительно низкого количества окисленного продукта – такого как в желатиновых капсулах содержащих рыбий жир. Во многих случаях потребитель не знает качество жира из-за желатина покрывающего рыбий жир в капсулах.

Данные об уровне содержания ртути в рыбьем жире являются редким. Эти данные имеют исключительно важное значение, если рыбий жир биодобавка, которую рекомендуют для защиты сердца среди населения. В другом недавнем исследовании, ученые измерили уровень содержания ртути в 5 коммерческих продаваемый в розницу марок рыбьего жира для оценки риска токсичности ртути от употребления этих добавок в пищу. Было установлено, что 3 из 5 марок, имели фактически более высокие уровни содержания ртути, чем то, что сообщалось на упаковки. Из этого следует весьма тревожный момент, вы не можете больше полагаться на этикетки. В самом деле, Американская медицинская ассоциация, фактически рекомендует беременным женщинам и детям, ограничить потребление рыбы из – за риска для здоровья от ртути, яд, который перевешивает выгоды от употребления самой рыбы.

Однако существует альтернатива поеданию масла жирных рыб. Это добавка из зеленых мидий и губок она 248 раз сильнее, чем рыбий жир, и не содержит ртути.

Что вы будете делать, если я скажу вам что, можно предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, можно избежать инсульта и защититься от депрессии и других расстройств мозга, вы поверьте моим словам ?

Нет, это не какой-то новый чудо наркотик, это хороший жир, который мы должны потреблять в течении все нашей жизни. Исследовательские работы медицинского сообщества и многих известных ученых показали, что Omega-3 жирные кислоты не только укрепляют здоровье нашего мозга, но также укрепляют практически каждую ячейку в нашем теле.

Omega-3 жирных кислот являются группой полиненасыщенных жиров, обычно содержатся в шпинате и других зеленых листовых овощах, горохе, фасоли, рыбе, орехах, масле из семян льна, масле из рапса, а также в креветках. Жирные кислоты служат в качестве энергии для мышц сердца и других органов, в качестве строительных блоков для мембран клеток, а также аккумулирования энергии организма.

Большое количество продуктов питания которые мы едим сегодня, обработаны и лишены Омега-3 жирных кислот, это важно, чтобы понять то, что нам нужны добавки, которые могут быть приобретены в большинстве магазинов здоровой пищи или аптеках.

Жиры представляет один из трех классов питательных веществ, которые имеют важное значение для нормальной работы нашего организма. Белки и углеводы представляют два других класса. Жир дает энергию, на самом деле больше энергии (калорий), чем белки и углеводы.

Жирные кислоты являются частью цепочки из углеродных атомов, которые связаны между собой химическими связями. Рассматривая сколько атомов водорода присутствует в молекуле жира по отношению атомов углерода, можно квалифицировать жиры на насыщенные и ненасыщенные. Чем больше атомов водорода по отношению к атомам углерода имеет молекула жира, тем более он насыщен.

Насыщенные жиры, при комнатной температуре обычно находятся в твердом состоянии. Продукты питания, такие, как сало, сливочное масло, цельное молоко, сливки, яйца, красное мясо, шоколад содержат насыщенные жиры. Эти жиры могут повысить холестерина в крови и увеличению риска ишемической болезни сердца.

Мононенасыщенные жиры (самые полезные) содержится в таких пищевых продуктах, как авокадо, орехи, оливковое масло, арахисовое масло и масло рапса. Ученые считают, что потребление мононенасыщенных жиров, полезно для вас, поскольку они снижают содержание холестерина LDL ( плохого ) и снижает риск ишемической болезни сердца.

Полиненасыщенные жирные кислоты "очень не насыщенные" - это необходимые жирные кислоты (ПНЖК), содержаться в растительных маслах, таких, как кукуруза, подсолнечник и соя. Полиненасыщенные жирные кислоты являются необходимым составляющим для функционирования обмена веществ.

Полиненасыщенные жирные кислоты ряда Omega-3 : альфа-линоленовая кислота и эйкозопентаеновая кислота (ЭПК), докозогексаеновая кислота (ДГК). Альфа-линоленовая содержится в льняном масле. ЭПК и ДГК содержатся в рыбьем жире холодноводных рыб.

Транс жирные кислоты получаются путем гидрирования обогащения жидких масел. Производители могут подвергать ненасыщенные растительные масла, например подсолнечное, действию высоких температур, обогащать их по давлением водородом и тем самым превращать в более насыщенное. Эти транс-жиры имеют увеличенный срок годности и содержатся в некоторых маргаринах, коммерческих пирожных, жареной пищи, крекерах, печенье и закусках. Питание транс-жирными кислотами увеличивает LDL холестерина ( "плохой" холестерин), снижает HDL холестерин ( "хороший" холестерин) и повышает риск коронарной болезни сердца.

Научные исследования показали, что потребление рыбьего жира (в основном омега-3 жирных кислот) может уменьшить риск внезапной сердечной смерти, улучшить уровень холестерина и триглицеридов в крови. Omega-3 жирные кислоты также полезны в следующих случаях:

• Предотвращение депрессии
• Лечение биполярного расстройства
• Предотвращение преждевременных родов
• Защита мозга ребенка
• Уменьшение гнева, страха и тревоги
• Повышение иммунитета
• Борьбе с аутоиммунными заболеваниями
• Профилактике и лечение рака
• Защиты мозга
• Борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями
• Борьбе с инсультом

Какие научные данные о омега-3 жирных кислотах?

В 1982 году в течении 11 проводилось исследование более 20000 здоровых мужчин, все данные, касающиеся их жизни были задокументированны. Исследование показало, что у мужчин, которые употребляли рыбу от одного до нескольких раз в неделю, риск внезапной сердечной смерти был на 50 процентов ниже, чем мужчин, которые редко ели рыбу вообще.

В 1976 Nurse's Health начало исследование более 80000 медицинских сестер, опять же, все данные, касающиеся жизни были документально за фиксированы в течение 16 лет, чтобы отслеживать развитие коронарной болезни сердца.

Конечные результаты показали, что у женщин, которые ели рыбу один раз в неделю риск развития ишемической болезни сердца снизился на 29 процентов, а те, кто рыбу употреблял 5 раз в неделю, риск был ниже на 34 процента, плюс на 45 процентов снизился риск от внезапного сердечного приступа.

Было доказано, что люди, которые следуют средиземноморской диете, в которой содержание омега-3 жирных кислот очень высокое, риск внезапной сердечной смерти снижался более чем на 50 процентов.

Омега-3 жирные кислоты помогают бороться с депрессией и другими изменениями настроения. Некоторые исследования связывают болезнь Альцгеймера с низким содержанием омега-3 жирных кислот в рационе. Доказательства исследований постоянно растет и значение Омега-3 жирных кислот в нашем рационе питания постоянно растет вместе с ним.

Очень важно, изменить типы жиров; которые мы едим, чтобы оставаться здоровыми. Надо увеличить потребление омега-3 жирных кислот, однако, важно, уменьшить потребление насыщенных жирных кислот, проверьте все пищевые продукты которые вы едите, большинство содержат транс жирные кислоты. Американцы потребляют в 50 раз больше транс жирных кислот, чем это необходимо для здоровья, в то время как потребление омега-3 жирных кислот мало, это ужасно.

Настало время для перемен.

Мне хочется рассмотреть различные аспекты приема пищевых добавок содержащих белок, а именно узнать различия между соевым протеином и сывороточным белком.

Соевые белки – это форма белка растительного происхождения. По сути, эта форма белка является единственной полноценной формой из доступных белков растительного происхождения. Соевый протеин считается полезным для сердца в том числе его как часть вашего питания может уменьшить риск заболевания сердца.

Соевые белки являются хорошим выбором для вегетарианцев или для тех людей, которым противопоказана лактоза. Употребление этого продукта также может помочь сохранить ваши кости. Организация FDA рекомендует потреблять 25 граммов соевого белка для сокращения общего уровня холестерина.

Регулярный прием продуктов содержащих соевый протеин, даст вам и другие преимущества для здоровья. Если вы женщина, прием белка снизит риск развития рака молочной железы и облегчит симптомы менопаузы. Мужчины, которые употребляют соевый белок регулярно уменьшают шанс получить рак простаты.

Сывороточных белков является очень распространенным источником белка. Вы найдете его в ряд белковых добавок на полках магазина.

Если ваша цель состоит в том, чтобы нарастить мышечную массу вашего тела, вам необходимо включить сывороточные белки в питание. Если вы не сделаете это, вы можете тратить многие часы в тренажерном зале, не видя никаких изменений в вашем теле, поскольку мышцам необходим белок для роста.

Еще одно преимущество использования сывороточного белка заключается в том, что бы потерять в весе. Когда ваше тело пытается переработать белок, он требует больше энергии, чем когда вы потреблять другие виды пищевых продуктов. Когда вы едите сывороточные белки, скорость поглощения глюкозы замедляется. Вы меньше чувствуете себя голодным и, следовательно, менее склонны переедать.

Есть и другие преимущества для здоровья в приеме сывороточных белков. Это укрепление вашей иммунной системы и помощь в быстром восстановлении вас после болезни. Результаты некоторых исследований на животных указывают на то что сывороточный протеин, может остановить рост раковых опухолей.

Как вы можете видеть, есть преимущества для здоровья в использовании соевого белка и сывороточного белка. Подумайте, какие преимущества вы пытаетесь получить от использования белка, что бы сделать правильный выбор.