Шалфей. Название этого растения приходит к нам в детстве. Помните: простуда, температура, заботливое и встревоженное лицо мамы, врач в белом халате, записывающий название и способ применения лекарственной травы на белый прямоугольничек бумаги, картонная коробка с сухими листьями шалфея из аптеки на столе возле вашей кроватки…

Название "шалфей" происходит от латинского "salvere", что означает "быть здоровым, славно себя чувствовать, лечить". Шалфей издавна считается травой долголетия.

Древние медики Гиппократ, Диоскорид и другие считали шалфей "священной травой" и самым полезным лекарством, в особенности при бесплодии женщин. Ещё древним египтянкам настоятельно рекомендовали использовать в пищу листья шалфея для умножения рода. При бесплодии рекомендовался сок шалфея с небольшим количеством соли. Да и сегодня шалфей применяется как противовоспалительное средство, подавляющее потоотделение и останавливающее лактацию у кормящих матерей.

Родиной шалфея считается Средиземноморье, но уже в средние века его начали выращивать в Западной Европе. В эпоху Возрождения шалфей лекарственный был чуть ли не самым распространенным растением в аптечных огородах монастырей. Позже его стали выращивать в качестве пряности.

В настоящее время шалфей лекарственный (он же шалфей аптечный) выращивается в странах Средиземноморского бассейна, на Балканах и Ближнем Востоке. Существует больше 700 видов шалфея. Сырьем служат листья. Начальный сбор их делают в сентябре в год посева. В последующие годы (шалфей - многолетнее растение, точнее полукустарник) листья собирают два-три раза за вегетацию, начиная с цветения и заканчивая в сентябре.

Чем же так ценится это растение, ничуть не утратившее своего авторитета в глазах медиков, несмотря на наличие самых современных фармацевтических препаратов? В листьях шалфея содержатся алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, урсоловая, олеаноловая и хлорогеновая кислоты, витамин Р, никотиновая кислота, фитонциды, уваол, парадифенол. Листья шалфея обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным и ограничивающим потоотделение действием. Шалфей применяется в виде настоя и настойки листьев для полоскания рта, при стоматитах, катарах верхних дыхательных путей, при ангине и гинекологических заболеваниях в виде лечебных спринцеваний.

Не менее полезно и эфирное масло листьев шалфея. Оно оказывает вяжущее, противовоспалительное и бактериостатическое действие, подавляет потливость.

Автор "Семейной ароматерапии "Джоан Редфорд рекомендует прибегать к эфирному маслу шалфея в ситуации, когда необходимо принять важное решение.

Ингаляции из эфирного масла шалфея рекомендуются при воспалении дыхательных путей. Масло шалфея лекарственного применяют и в парфюмерно-косметической промышленности для ароматизации зубного порошка.

Стоит ли удивляться тому, что шалфей лекарственный до сих пор находится в «народной аптечке» многих стран?

Например, в Польше шалфей широко используется в лечебной практике как противовоспалительное, дезинфицирующее, мягчительное, вяжущее и уменьшающее потоотделение средство. Рекомендуется он и для наружного применения при выпадении волос.

В Германии и во Франции шалфей незаменим как укрепляющий центральную нервную систему и как средство, уменьшающее лактацию.

В индийской медицине растение используется как ароматическое, вяжущее и тоническое средство. Применяется шалфей в виде настоя, тинктуры и порошка.

Разумеется, во всем нужна мера. Листья шалфея не следует принимать в течение длительного времени и тем более, нарушая дозировку. Поскольку это чревато сильным раздражением слизистых оболочек и даже отравлением.

Есть еще одна сфера, в которой жизнь без шалфея казалась бы пресной. Конечно, это кулинария! Шалфей хорош в качестве ароматической добавки для блюд из домашней птицы и приготовления рыбных соусов. Зелень шалфея добавляют в начинку для домашних колбас. В качестве пряности используют молодые листья шалфея, добавляя их в салаты, овощные и рыбные блюда. Однако чаще всего листья шалфея применяют в сушеном виде благодаря его острому запаху, пряному и горьковатому вкусу. Шалфей кладут в маринады к рыбе, рыбные подливы, соусы из трав, салаты, в маринованные огурцы. Листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь, используют для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков. По утверждению некоторых знатоков, шалфеем иной раз не возбраняется заменить розмарин. Шалфей в порошке добавляют в сыры, благодаря чему они приобретают пикантный вкус.

Так что совмещать полезное с приятным, вернее, вкусным, благодаря шалфею, вполне возможно.

По материалам : http://myjane.ru/articles/text/

Похудеть, но как? Ну, уж в этом советов и рекомендаций, а также специалистов или книжных пособий хоть отбавляй!

Что советуют? Во-первых, разберемся с питанием. Раздельное питание или всевозможные диеты, на худой конец – голодание. И не просто голодание, а лечебное (кто бы сомневался?).

Во-вторых, спорт. Фитнесс, бег трусцой, калланетика, что угодно, лишь бы сжечь лишние калории. Еще лучше заниматься в каком-нибудь специальном облачении – купленных за немалые деньги штанах, волшебном чудо-поясе или костюме. Не забудьте тренажеры!

В-третьих, употребление различных снадобий – тайских таблеток, чая, микроцеллюлозы, всякого рода препаратов (желательно хорошо разрекламированных).

Наконец, косметическая медицина.

Каждый волен избирать свой дао. Масса предложений и рецептов для , выдающих себя за единственно правильный и самый эффективный, позволяет кормиться на бизнесе от похудания тысячам людей – психотерапевтам, фармацевтам, владельцам спортклубов и просто жуликам и шарлатанам. Вы мечтаете избавиться от лишнего веса, а они избавляют вас от совсем не лишних денег.

Все болезни – от нервов, говорят галантные французы, и лишь одна – от любви. Правы они в том, в основе многих болезненных явлений находится психологическая составляющая.

Жизнь наша наполнена стрессами. Современные джунгли кишат начальниками-самодурами, на пятки наступают конкуренты, не выдерживают нервы в пробках или в общественном транспорте, дома давят бытовые проблемы. Как расслабиться, решает каждый сам. Один пьет снотворное, другой - горячительное, третий поглощает пирожки или пиццу. Для мужчин переедание становится таким же саморазрушающим фактором, как и употребление спиртных напитков.

А что прекрасный пол? Кстати, у них полнота встречается чаще. И куда более опасна. На женщине в наше время держится очень многое – дети, дом, семья, работа. Если мужчинам свойственно топить проблемы в водке, то для женщин выходом из тупика становится переедание. Побаловать себя чем-нибудь вкусненьким намного приятнее, чем деградировать при помощи бутылки. Отсутствие "сладости" в жизни компенсируется калорийностью пищи.

Если же отбросить в сторону иллюзии, можно сделать шокирующий вывод. Упитанные люди похожи на курильщиков, алкоголиков и наркоманов. Если рабы вредных привычек закуривают, заливают и занюхивают свои проблемы, то гурман их заедает. В этой теплой компании чревоугодники так же расплачиваются за свою слабость собственным здоровьем. Невероятно, но факт: курильщику и алкоголику можно, хотя и очень сложно отступиться от химической зависимости, то от приема пищи, как и от дыхания, отказаться невозможно.

Психологам известно правило: зависимая персона отрицает свою подневольность и убеждает в этом окружающих. Более того, страдающие избыточным весом отрицают свою ответственность за лишнюю массу тела. Можно сделать вывод: лишние килограммы на самом деле нужны человеку. Начальнику избыточный вес придает солидность, домохозяйкам - репутацию искусных кулинарок и т.д. Про борцов сумо и говорить нечего. В каждом случае выгода индивидуальна. То, что это выгодно производителям, понятно. Вы заметили, что полезные продукты практически не рекламируются? Например, фрукты, овощи, крупы. Скорее, выпячиваются какие-то мнимые достоинства. Например, в нашем растительном масле нет холестерина! О том, что в растительном масле его никогда не бывает, как-то скромно умалчивается.

Быть полным выгодно. Отчего ваши килограммы нужны начальству и близкому окружению? Руководству необходимы «ручные» сотрудники, а толстые люди оберегают себя от стрессов, зачастую не уверены в себе и вследствие этого послушны. Мужу выгодна толстая жена, чтобы не было повода для ревности, и наоборот. А подружке - толстая наперсница для выигрышной самопрезентации. Замечали, как красавицы любят окружать себя дурнушками, чтобы блистать на их маловыразительном фоне?

Что же делать, вслед за Чернышевским вопрошаем мы. А вот что. Поиграем в пищевой дозор. Переедающие люди не осознают и не контролируют сам процесс поглощения пищи. Китайцы говорят, что полные люди едят, как собаки. А собак они не сильно уважают. Полные люди питаются очень быстро, мало прожевывая пищу. Между началом еды и насыщением проходит полчаса.

Наверно многим знакома ситуация: за столом вы съедаете совершенно немного, как внезапно вас приглашают к телефону. Возвратившись через 30 минут, вы с удивлением обнаруживаете, что сыты.

Как не вспомнить Ильфа и Петрова, поместивших в свое бессмертное произведение «Двенадцать стульев» любопытный лозунг: «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу!» Вспомнили? А теперь действуйте. Себе то вы точно поможете!

По материалам : http://nvpress.ru/

Витамин D или кальциферол («несущий кальций») известен с 1936 г. Он был выделен из рыбьего жира и поначалу применялся для лечения костного рахита у детей. О, этот рыбий жир, дико ненавидимый в детстве нашими худосочными родителями, бабушками и дедушками!

Витамин D образуется в коже под воздействием солнечных лучей, поэтому часто его называют солнечным. Долгое время он считался полезным для относительно узкой группы заболеваний, того же рахита или остеопороза. Последние исследования американских ученых позволяют по-новому взглянуть на старого знакомого. Оказывается, спектр применения витамина D намного шире. Так, было установлено, что низкий уровень содержания витамина D может способствовать возникновению и развитию рака простаты и толстой кишки, рассеянного склероза, гриппа и хронических мышечных болей. К примеру, у женщин с диагнозом рак молочной железы и низким уровнем витамина D было на 73% больше шансов умереть.

Как говорит исследователь витамина D Майкл Холик из Бостонского университета, кальциферол, вероятно, старейший гормон на земле, появившийся еще 750 млн лет назад. Каждая клетка человеческого тела имеет свой рецептор витамина D, используемый организмом для различных целей.

Витамин D содержится в небольших количествах в некоторых пищевых продуктах, в том числе рыбьем жире, особенно у лососевых и сельдевых, икре, молоке, яйцах, петрушке.

Интересны данные, полученные Эдвардом Джованнуччи и его коллегами по Гарвардскому университету. Они изучили уровень витамина D в крови 454 мужчин, имевших сердечные приступы в 1993-2004 гг. Исследовались связи между режимом питания и заболеваниями. Было установлено, что уровень витамина D влияет на кровяное давление как основной фактор сердечно-сосудистых заболеваний и на саму сердечную мышцу.

Опыты, проводимые на крысах, помогли выявить влияние солнечного витамина на профилактику гипертрофии сердца.

Человеческое тело производит собственный витамин D под воздействием UV лучей. Майкл Холик (Бостонский университет) доказывает, что стандартные рекомендации по потребности человеческого организма в витамине D устарели. Ранее считалось, что взрослому человеку необходимо получать от 200 до 600 МЕ (международных единиц) в сутки, в зависимости от возраста.

Сегодня очень важным является связь с типом кожи и местом проживания человека. Потому что пребывание на солнце, помимо выработки витамина D в организме, способно нанести еще и вред. Речь не только об обгоревшей коже. Меланома, т.е. образующиеся раковые клетки, гораздо опаснее облупленного носа.

Рекомендации просты. Нормально питайтесь, загорайте без фанатизма, зимой или в пасмурные дни принимайте содержащие витамин D препараты, и ваша жизнь будет здоровой и солнечной!

По материалам : http://pbs.org/newshour/updates/science/jan-june08/vitamind_~.html