И не считайте это фантастикой. Зеленый чай известен человечеству около пяти лет, но каждый год, да что там, с каждый месяц мы вместе с учеными узнаем что-то новое и удивительное о старом знакомом.

Лекарственные свойства чая открыли, конечно же, китайцы, возводившие его достоинства в высшую степень. Еще бы, ведь он был дарован просветленным монахом Бодхидхармой, узревшим Будду! Легендарный император Шен Нун рекомендовал чай как целебный напиток, снимающий усталость, укрепляющий силы и зрение, исцеляющий (в качестве мази) от ревматизма.

Сегодня зеленый чай используется в широчайшем диапазоне: от косметики и борьбы с лишним весом до лечения раковых опухолей и СПИДа. И все благодаря уникальному набору минералов, витаминов, углеводов, белков и т.д., содержащемуся в сушеном листочке чайного дерева.

Начнем с минеральных элементов. Цинк, калий, фтор, йод, марганец, натрий, фосфор, кремний, кальций, железо, медь, даже золото! И это далеко не все. Переходим к витаминам. Витамины С, В1, В2, В9 (фолиевая кислота), А (каротин), К, Р и РР (никотиновая кислота). Так, по содержанию витамина Р, ответственного за укрепление стенок кровеносных сосудов, зеленый чай вообще не имеет конкурентов.

Всего же в чайном листе содержится более 300 полезных веществ. Помимо витаминов и минералов, в зеленом чае присутствуют алкалоиды, эфирные масла, углеводы, органические кислоты, белки, пектины… О некоторых из них, точнее их воздействии на организм, можно поговорить особо.

Расслабляющий и успокаивающий напиток, зеленый чай в то же время содержит небольшое количество кофеина, которое считается стимулятором нервной и кровеносной системы. В зеленом чае кофеина меньше, чем в черном и тем паче, меньше, чем в кофейных зернах. Поэтому доза кофеина в чашке чая, если там не чифир, конечно, меньше количества, возбуждающего деятельность мозга и угнетающих сосуды. То есть чай действует на наш организм мягко, без потрясений. И все же не стоит увлекаться продолжительными и сверхобильными чаепитиями. Удовольствие должно быть в меру.

Непременным и важнейшим компонентом зеленого чая является комплекс фенольных соединений (чайный танин), состоящий из катехинов и галловых эфиров. Они придают напитку жаждоутолящие свойства, терпкий вкус и красивый цвет. Поразителен спектр действия катехинов. Нормализация полезной кишечной микрофлоры, подавление веществ, вызывающих мутацию клеток и защита, таким образом, от злокачественных новообразований, укрепление кровеносных сосудов и предупреждение кровоизлияний, снижает уровень холестерола в крови, противодействие облучению (зеленый чай входил в обязательный рацион ликвидаторов-чернобыльцев). Благодаря антиоксидантным веществам в чае нейтрализуются даже вредные воздействия на ДНК человека!

А теперь еще об одном волшебном свойстве катехинов зеленого чая. Вместо мучительной диеты, ограничения себя в чем-то вкусненьком, можно просто уменьшить уровень жира с помощью чаепития. Красота! Японские ученые после проведенного над группой упитанных мужчин трехмесячного эксперимента, в ходе которого добровольцы сбросили более двух кило веса, вывели оптимальную «порцию» зеленого чая – не более 6 чашек в день.

К тому же, в отличие от других способов расставания с лишним весом, зеленый чай не действует как угнетатель аппетита. Напиток лишь увеличивает реакции метаболизма и сжигает калории. Кроме того, зеленый чай очень сытный, так как богат белком (в его листьях может содержаться от 15 до 25% протеина). Можно дополнить чашечку чая употреблением овощей и фруктов и вместе с чувством насыщения ощутить…снижение веса!

Теперь вслед за стройной фигурой осталось привести в порядок свою кожу. Антиоксиданты, имеющиеся в чайных листьях, связывают и нейтрализуют свободные радикалы, которые приводят к старению и делают кожу морщинистой. Стоит отметить, что многие средства по уходу за кожей включают зеленый чай в качестве одного из ключевых ингредиентов. Даже в домашних условиях довольно легко приготовить из зеленого чая лосьон, чистящую маску или тоник.

Приятного и полезного всем чаепития!

По материалам http://americanchronicle.com/articles/65297

Свыше 200 заболеваний связано с недостатком кальция. Этот самый распространенный в организме человека макроэлемент (99% кальция содержится в костях и зубах) является не только «великим зодчим» нашего скелета. Кальций участвует в процессах сокращения и расслабления сосудов, сокращении мышц, передаче нервных импульсов и процессе секреции гормонов. Он необходим для обеспечения активности белков и ферментов, к примеру, для нормального свертывания крови. Минерал оказывает антистрессорный эффект. Он способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, обладает антиаллергическим действием, выполняет антиоксидантные функции. Словом, не кальций, а настоящий кладезь здоровья! Соответственно, дефицит минерала провоцирует повышение уровня холестерина в крови, развитие гипертонических кризов, нарушение сердечного ритма, мышечные спазмы, сонливость, токсикозов при беременности, замедление роста у детей и подростков, разрушение зубов, запоры, развитие остеопороза, что чревато хрупкостью костей. В списке возможных последствий недостатка кальция в организме – даже слабоумие!

Как же этого избежать? Каждый день мы теряем кальций с мочой и потом. Недостатку этого элемента способствует малоподвижный или наоборот, чересчур активный образ жизни, стрессы, инфекционные заболевания, некоторые диеты, исключающие молоко как слишком калорийный продукт, увлечение алкоголем и кофе, и даже потребление колы и какао, в которых содержатся фосфаты, сопротивляющиеся усвоению кальция. Разумеется, потери важного минерала должны быть восполнены. Если уровень кальция в крови падает ниже нормы, организм извлекает его из скелета, тем самым, истощая запасы кальция и делая кости более слабыми и хрупкими.

Решено: отправляемся в поход за кальцием! Первым дело отбрасываем вариант с искусственными, синтетическими добавками. Организм усваивает кальций из продуктов питания намного эффективнее. Вот их и возьмем в качестве одного из основных источника минерала.

Список кальцийсодержащих продуктов обширен и многообразен. Каждый найдет в нем что-нибудь по вкусу. Молоко и молочные продукты (твердый сыр, особенно пармезан, творог, кисломолочные изделия). 4-5 стаканов этого природного напитка содержат дневную норму кальция. Причем свежее и тем паче парное молоко гораздо полезнее упакованного.

Мясо и рыба, в том числе рыбные супы, консервы, мясные бульоны «с косточкой» или щи.

Яйца. Бобовые (фасоль, соя). Орехи (миндаль). Овощи (капуста, чеснок, сельдерей, петрушка). Ягоды (крыжовник, смородина, клубника, черешня). Сухофрукты.

Перечень немаленький. Однако и в него можно внести дополнение. Потому что об этом источнике волшебного минерала вы наверняка не слышали. Между тем, растение моринга масличная (хренное дерево) из семейства каперсовых было известно еще в аюрведической медицине. В употребление идет все – от корней до коры и листьев. Вот на листьях стоит остановиться особо. 100 граммов порошка, приготовленного из листьев моринги, по содержанию кальция равняются 16-17 стаканам молока, по содержанию витамина С — 18 апельсинам, по содержанию калия — 12-15 бананам.

Самое ценное: порошок листьев содержит природный кальций, который способствует его доступность для организма. Помимо всего, в листьях присутствует витамин D, помогающий абсорбции кальция.

Чудо-дерево моринга содержит свыше 90 питательных веществ, витаминов, макро-и микроэлементов, антиоксидантов, необходимых для нормального и более того, здорового функционирования нашего организма. Природа уже позаботилась о нас. Пора позаботиться о себе.

По материалам : http://artipot.com/articles/170707/moringa-the-natural-calci~.htm

Как снизить риск заболевания? Для простого американца Норберта Патнэма в этом нет ничего сложного. Всего лишь два банана в день.

«Высокое кровяное давление, - говорит он, - было моей мучительной проблемой. Принимать какие-то лекарства не хотелось. В поисках подходящего решения я начал искать информацию в Интернете. И представьте, обнаружил, что в одном банане содержится 400 мг калия – жизненно необходимого минерала, который может помочь в моей битве с гипертензией.

Оказывается, всего два банана в день могут существенно снизить высокое кровяное давление. И это не кратковременная мера. Употребление бананов в качестве повседневной диеты могут сократить риск смерти от инсультов до 40 процентов.

В течение трех недель 65-летний Патнэм ел два банана. Его кровяное давление снизилось с 150/100 до 130/85.

«Действительно, правильный выбор рациона может помочь контролировать кровяное давление, считает диетолог Глория Брин. – Чтобы достичь этого, желательно включить в свое меню продукты с низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и общего жира. И обязательно, фрукты и овощи. Признак такой диеты - увеличение потребления продуктов, богатых питательными веществами, которые способствуют снижению кровяного давления. К этим веществам относятся такие минералы, как калий, кальций и магний, а также фолиевая кислота и витамин D».

Чтобы остановить гипертензию, необходимо употреблять в пищу мясо птицы, рыбу и злаковые. В частности, рыбий жир, содержащий омега-3 жирных кислот, к примеру, лосося, форели, сельди может снизить риск смерти от ишемической болезни. Одновременно сократив прием в пищу красного мяса, сладостей, сахара, в том числе сахаросодержащих напитков, что так типично для американского образа питания. Кроме того, по рекомендации Национального института здравоохранения и входящего в его структуру Национального сердца, легких и крови стоит ограничить потребление соли до 1500-2300 мг в сутки. По сравнению с обычной суточной нормой большинства американцев (3300-4200 мг) это немного.

«Кроме бананов, отличными источниками калия, - говорит д-р Алиса MакКи, врач больницы из Джексона, - являются семена подсолнечника, лосось и как ни странно, шоколад».

После появления бананов в своем рационе, Патнэм с удивлением обнаружил еще один эффект. Он потерял 5 кг веса за четыре недели! «Эти фрукты питательны и калорийны, и поэтому не чувствуешь себя голодным. Всего из-за двух бананов можно не так злоупотреблять пищей». Кстати, считает Глория Брин, снижение веса также помогает контролю над гипертензией.

Год спустя Норберт Патнэм довел свой «банановый ритуал» до одного плода в день. Но он по-прежнему считает «райский фрукт», как называют банан индусы, чрезвычайно полезным. «Калий, содержащийся в бананах, может помочь людям, имеющим повышенное кровяное давление», - утверждает Патнэм. И улыбается. – «Есть только один побочный эффект: вы можете потерять вес».

Оказывается, диета может быть и вкусной, и приятной!

По материалам : http://jacksonsun.com/apps/pbcs.dll/article